主料 | ||
淡奶油150克 | 全脂牛奶120克 | 蛋黄3个 |
白砂糖40克 | 低筋粉10克 | 蛋挞皮18个 |
炼乳60克 | 黄桃一块 | 蔓越莓少许 |
1/6. 把淡奶油和牛奶搅拌均匀。
2/6. 把蛋清和蛋黄分离,将蛋黄放入搅拌好的奶液中搅拌均匀。
3/6. 加入白砂糖和低粉,搅拌均匀。静置一会,等待白砂糖和低粉充分溶解。
4/6. 拿出准备好的蛋挞皮解冻,黄桃切小块儿放入蛋挞皮中,或者放入蔓越莓干。加入调好的蛋塔水,8分满就行。
5/6. 预热烤箱,210度,15--20分钟。
6/6. 每个烤箱的温度都会有差异,最后的几分钟最好在旁边看着,表皮烤出微微的焦黄就好。
如果想吃到的黄桃软一些,就提前放黄桃粒,如果想吃到完整的黄桃果粒就等烤十分钟之后再放黄桃。