小时候最喜欢的特色小吃之一，也只有家乡人才会做，其实不难
| 主料 | ||
| 紫山药500克 | 盐巴味精各适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
武平薯包子的做法，共3个步骤
1/3. 紫山药磨成糊状，当然可以用料理机打，一定要选择含水量少的紫山药
2/3. 山药糊放手中，用虎口位置直接挤出小圆球入油锅，高火炸
3/3. 熟了，捞起来，开吃
小窍门
油炸紫山药，外皮焦嫩，里头软糯，乘热吃
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