大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
自制双皮奶

自制双皮奶

曦瑜

曦瑜

11341人浏览
分享到:
收藏(272)
主料
纯牛奶600克白砂糖70克鸡蛋清3个

自制双皮奶的做法,共11个步骤

自制双皮奶的做法图解1

1/11. 纯牛奶慢火煮至微开。

自制双皮奶的做法图解2

2/11. 倒入碗中摊凉,表面有一层薄薄的奶皮。

自制双皮奶的做法图解3

3/11. 用牙签轻轻划开奶皮倒出牛奶,不要倒完,剩一点在碗底。

自制双皮奶的做法图解4

4/11. 第二部分材料,鸡蛋和糖。

自制双皮奶的做法图解5

5/11. 鸡蛋去蛋清,黄不要的。

自制双皮奶的做法图解6

6/11. 蛋清中倒入白糖。

自制双皮奶的做法图解7

7/11. 搅拌均匀至融合,微微起泡。

自制双皮奶的做法图解8

8/11. 将蛋清糖液倒入刚才从碗里倒出来的牛奶再搅拌均匀,过一次筛滤去泡沫。

自制双皮奶的做法图解9

9/11. 然后将牛奶液沿着碗边缓缓倒回碗里,奶皮回浮起来。

自制双皮奶的做法图解10

10/11. 盖好保鲜膜,上锅蒸15分钟左右,再关火焖5分钟。

自制双皮奶的做法图解11

11/11. 等稍凉温温的吃不错,也可以放冰箱吃冰的也很棒。可以加些蜜豆或者水果配料一起吃。

点赞(6730)
分享到:
收藏(272)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

自制双皮奶的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11341人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 自制双皮奶热量744 千卡
  • 脂肪12.1 克
  • 蛋白质16.3 克
  • 碳水化合物107.2 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看