常常用豆腐炖鲢鱼头吃 ，但是还没有用冻豆腐炖过，今天就用冻豆腐，再加几片土家族的腊肉，放点老 干妈豆豉，那 味道真是没得说！
豆腐冻过再炖，很有嚼劲的！
豆腐冻过再炖，很有嚼劲的！
| 主料 | ||
| 鲢鱼头800克 | 腊肉适量 | 老干妈辣味豆豉适量 |
| 鲜抽适量 | ||
| 辅料 | ||
| 冻豆腐1块 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 鸡精适量 | 胡椒粉适量 | |
冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法，共11个步骤
1/11. 准备好食才
2/11. 鲢鱼头去杂质洗净，放热油两面煎透，盛出
3/11. 冻豆腐切块
4/11. 腊肉用温水漂一下切片，
5/11. 取砂锅，放入鱼头
6/11. 放下冻豆腐
7/11. 加腊肉
8/11. 加清水，姜，葱，料酒，鲜抽
9/11. 加老干妈豆豉
10/11. 大火煮开，中小火炖25分钟
11/11. 加盐，胡椒粉，鸡精，炖3即可
小窍门
1.老干妈豆豉比较辣，根据自己的需要放。
2.也可以用嫩豆腐做这道菜.
2.也可以用嫩豆腐做这道菜.
点赞(4281)
分享到：
豆腐的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11026人查看，0条评论
吃鱼头100克，热量140千卡
相当于听音乐140分钟消耗的热量...
吃腊肉100克，热量692千卡
相当于做头发277分钟消耗的热量...
吃鲢鱼100克，热量104千卡
相当于马路散步52分钟消耗的热量...
铁板鱿鱼
包子
窝窝头
叉烧肉
香椿鱼儿
辣白菜
锅包肉
芝心虾球
鸡蛋饼
凉拌木耳
荷叶粉蒸肉
红烧肉
