家常蛋炒饭

1.蛋和饭的比例是一个蛋一碗饭。
2.打蛋时要顺着一个方向打均匀，如果口重，打蛋时可以放入适量的盐
3.米饭呢有些人说要用隔夜饭才好 有些人说要用新鲜的米饭，但我觉得用不干不湿的米饭最为合适
4.炒前锅子一定要烧烫 这样就不糊粘锅啦（做所有的菜都是这样的）
5.配料的话也可以按照家里有什么自己在第三步时候放。