芒果慕斯蛋糕

1/8. 把消化饼弄碎。

2/8. 黄油隔水化开。

3/8. 消化饼和黄油混合，搅拌均匀，倒入8寸蛋糕模里，用刮刀压实，再放入冷藏。

4/8. 接下来把纯牛奶加入30克白糖隔水加热，20克吉利丁粉加点水拌匀，倒入牛奶里搅拌均匀，关火晾凉。

5/8. 淡奶油加入30克白糖打发到八层。倒入凉透牛奶里拌匀。

6/8. 芒果切成小方块，留下点装饰。丛冰箱里拿出消化饼，慢慢倒入一半弄好的慕斯液，再放入芒果，倒进另一半慕斯液，消微正一下气泡，就放冷藏。

7/8. 把留下来芒果加点糖和水，打成水果汁，隔水加热50度，倒入5克吉利灯粉搅拌均匀关火，凉透后倒入蛋糕模上面当镜面。