荠菜鲜肉大馄饨

1/24. 腿肉粗斩细切成肉末备用，荠菜摘去根部，老叶备用。

2/24. 部分配料

3/24. 肉末里加葱末、姜末、一小勺盐、5毫升生抽，少许白胡椒粉

4/24. 再打一只鸡蛋，充分搅上劲，看得出有纹理，再静置一会儿。

5/24. 洗干净的荠菜入开水锅里过一下水，立即捞起

6/24. 过一下凉水

7/24. 挤干水份

8/24. 切碎，切得细碎一点比较好。

9/24. 加入拌好的肉末，再加1小勺盐调味

10/24. 加1勺色拉油

11/24. 加一勺香油

12/24. 充分搅拌均匀，馄饨馅料备好了。

13/24. 取一张馄饨皮，放入一小勺荠菜肉馅

14/24. 对折

15/24. 再对折

16/24. 两头捏合，可以备点清水，沾一下粘得牢固一点

17/24. 放在盒子里放入冰箱速冻，这几天的早餐就解决了

18/24. 准备中午吃的

19/24. 烧开半锅水

20/24. 碗里放点香菜碎、盐、紫菜

21/24. 水烧开后下入馄饨，用勺子推一下防止粘底

22/24. 烧开后点三次水

23/24. 煮熟的荠菜鲜肉大馄饨。