河南小油条

1/17. 以下以13斤面粉为例

2/17. 一小碗为一斤，13碗

3/17. 加入13个鸡蛋

4/17. 13撮儿酵母粉

5/17. 13勺小苏打，一小勺为4g

6/17. 13勺泡打粉，一小勺为4g

7/17. 油26勺，一瓷勺为15g

8/17. 加入棉糖20瓷勺

9/17. 牛奶一袋200ml

10/17. 盐适量加入温水化开

11/17. 分次加入水和面

12/17. 手上抹油，和至表面光滑

13/17. 和好的面

14/17. 用保鲜膜包好，家里温度高的时候醒面半小时，低的话可延长至一个小时

15/17. 案板抹油，用手压开切条

16/17. 油锅冒泡200度炸