主料 | ||
鲜虾300克 | 龙井茶叶适量 | 洋葱适量 |
盐适量 | 黄酒少许 | 黑胡椒粉适量 |
姜粉适量 | 生抽适量 | 蚝油适量 |
小香葱少许 | 香油少许 |
1/15. 茶叶加入开水冲泡10分钟左右
2/15. 控水,用手拧干备用,茶叶水留着煮面时倒入
3/15. 鲜虾去虾须,背部剪开挑去虾线洗净控水
4/15. 放盐,胡椒粉,黄酒,姜粉腌制15分钟
5/15. 先把面煮熟,放入茶叶水,煮熟捞出过凉水,控水后加入植物油拌匀备用
6/15. 另起锅放油加热,油量稍多些,放入茶叶炸炒成茶酥
7/15. 炒好的茶叶,很酥香
8/15. 锅中留下炒锅茶叶的油,放入腌制好的虾翻炒炒成熟
9/15. 锅洗净后再放油,放入切好的洋葱
10/15. 放入蚝油和生抽翻炒出香味
11/15. 加入炒过的虾和茶酥继续炒
12/15. 加入煮好的面翻炒均匀,加入香油炒匀出锅即可
13/15. 撒香葱末开吃
14/15. 美味极啦
15/15. 超过瘾