在我们沿海小县城的每家烧烤店里，除了烤肉串为主之外的最大特色，就是烤各种时令海鲜，烤鲜蛤及各种贝类、烤虾、烤各种鱼类，新鲜的，干品还有咸的等等，总之品种很多。烤法和吃法也很多.其实我最喜欢的就是烤新鲜的各种小鱼，海里打上来的鱼简单腌制处理后，上烤架上滋啦一烤，那种香味和鲜味就飘扬四起，再烤一串馒头，就着刚烤好的鱼吃，那种味道和感觉真的是无法形容……..
| 主料 | ||
| 黄花鱼10条 | ||
| 辅料 | ||
| 复合烧烤腌料适量 | 辣椒面适量 | 盐适量 |
| 黑胡椒粒适量 | 生抽适量 | 食用油适量 |
香烤黄花鱼的做法，共14个步骤
1/14. 黄花鱼清洗处理干净备用
2/14. 取一容器，分别适量加入复合烧烤腌料（超市或调料店购买）
3/14. 加入辣椒面
4/14. 加入盐
5/14. 加入黑胡椒粒
6/14. 加入生抽
7/14. 加入食用油
8/14. 将各种腌料混合搅拌均匀
9/14. 将黄花鱼放入搅拌好的腌料中腌制2小时
10/14. 取烧烤竹签从鱼的尾部插入鱼身
11/14. 将串好的鱼摆放至烤架上
12/14. 入烤箱180度烤15分钟
13/14. 将容器中剩余腌料再搅拌
14/14. 将烤了15分钟的鱼从烤箱中取出，再刷上一层腌料，再入烤箱烤5分钟即可。
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