超水嫩的鸡蛋羹

1/10. 鸡蛋加盐和虾皮打散。

2/10. 加入鸡蛋2倍的水，慢慢加入并边加边搅拌均匀，水量鸡蛋羹嫩滑的关键之一。

3/10. 鸡蛋羹盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼，这是水嫩光滑的第二个关键。放入锅内大火烧开，中火蒸15分钟左右。

4/10. 取出后小心去掉保鲜膜。

5/10. 光滑鲜嫩哦。

6/10. 淋上香油和酱油。

7/10. 味道鲜美。

8/10. 舀一勺，好吃哦。

9/10. 成品1