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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

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主料
瘦肉适量香油适量黑胡椒碎粒适量
食盐适量鸡蛋1个皮蛋2个

皮蛋瘦肉粥的做法,共4个步骤

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

1/4. 提前一天腌米:把米洗好,水倒掉。放入香油和盐,不用怕香油多,看到每颗米都有油。和一下。放着隔天用。

皮蛋瘦肉粥的做法图解2

2/4. 肉提前一天腌好:香油+黑胡椒碎粒+盐 和一下。放着隔天用。

3/4. 第二天,加水直接煮开。我是用冷水和砂锅小火熬。拿一个皮蛋,切得很小很小。和肉一起,等水烧开一起下下去。另外一个皮蛋切大,等快好的时候再下。

皮蛋瘦肉粥的做法图解4

4/4. 打一个蛋,快关火的时候把蛋液倒下去,和一下。然后关火完成。吃的时候如果不咸自己再加点盐。米会很稠很烂(*?)σ

小窍门

米跟肉要提前一天腌制。

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营养信息

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  • 皮蛋瘦肉粥热量700 千卡
  • 脂肪125.71 克
  • 蛋白质34.86 克
  • 碳水化合物12.42 克
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