老公和女儿喜欢红烧肉,我基本上每一两周都要做上满满一大碗,可每次吃上一两顿后,他爷俩都会嫌油腻,再加上剩下的肉是越热越咸,因此,我想了一个办法,就是将每次做好的红烧肉分盘盛出,这样,当第一盘红烧肉吃完后,第二、三盘就用土豆、海带、腐竹、笋干、豆皮之类吸油的菜来配烧,做成美味不油腻的下饭菜。呵呵,你别说,稍加改变,那爷俩再也不会吃烦红烧肉了。 今天,我就用海带与红烧肉来配烧,希望大家能喜欢这道别具风味的红烧菜。
海带红烧肉的做法,共6个步骤
1/6. 海带泡发,洗净,提前在锅中煮透,切块状。
5/6. 加适量的生抽,调色,盖锅,小火,焖烧八分钟,入味即可。
小窍门
1、海带不易烧烂,因此,建议平时买回的海带先用锅煮熟熟透后,再晾干或者冻入冷冻,待用时,拿出来泡软或化冻。
2、因为红烧肉本身就有咸度,因此,加盐和生抽时,要根据各自喜好,掌握用量。
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