以前吃过炒的新鲜笋子，很嫩很脆，第一次收到送的干笋子，用来炖腊肉，味道真心不错，笋子也好嫩的。
| 主料 | ||
| 腊肉250克 | 干笋150 | 姜一块 |
| 花椒10粒 | 盐适量 | 平菇100克 |
| 菜苔200克 | 白菜100克 | 葱20克 |
| 香菜10克 | 红油辣椒50克 | 醋少许 |
腊肉炖干笋的做法，共4个步骤
1/4. 干笋用热水洗净后，用水慢慢炖。
2/4. 腊肉带骨头洗净后切块。
3/4. 待笋子炖熟后，捞出切小段，加入腊肉，姜片，花椒粒，盐少许，重新加水煮(多煮一会就会闻到腊肉和笋子的香味了)。腊肉炖笋子煮好了，再加入平菇即可。
4/4. 把所有菜放入火锅锅中就可边吃边煮各种蔬菜了！配上辣椒沾水(红油辣椒+醋少许+盐+香菜+葱)更好吃。
小窍门
干笋子煮的过程中要多次换哈水，因为干笋子的水有点黄，多次之后就会去掉味道，煮出笋子本身的味道。
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营养信息
详细信息>>- 腊肉炖干笋热量2247 千卡
- 脂肪81.75 克
- 蛋白质41.58 克
- 碳水化合物138.94 克
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