| 主料 | ||
| 猪肝适量 | ||
| 辅料 | ||
| 青辣椒适量 | 红辣椒适量 | 大蒜适量 |
| 姜适量 | 料酒适量 | 淀粉适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 酱油适量 |
蒜香猪肝的做法，共8个步骤
1/8. 猪肝切片，反复冲洗，直到水清为止
2/8. 水沸后，下入肝片燎水。倒入少许料酒去腥
3/8. 青、红辣椒切小段备用
4/8. 姜切丝、蒜切片
5/8. 冲洗干净肝片的血末，将料酒、盐、鸡精和淀粉与肝混合抓匀
6/8. 锅中坐油，蒜片和姜丝爆香
7/8. 青红辣椒炒香
8/8. 肝片入锅翻炒，出锅前倒入适量酱油、盐、鸡精即可
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