川味烤鱼

1/5. 鲈鱼让鱼贩打理好，注意背部相连。

2/5. 抹上盐，少许色拉油、筛上面粉，进烤箱220度烤20分钟。就金灿灿的啦。

3/5. 烤鱼的时候炒料，油烧辣后下豆瓣酱、老干妈、干辣椒、拍过的大蒜、青椒、花椒炒香，再放洋葱，我喜欢再加入一下菇类、土豆等配菜一起，也可以不加，翻炒，倒适量盐和味精调味。

4/5. 将上一步骤炒好的料和菜一起倒在烤得金黄的鱼上面。倒入啤酒，进烤箱，220度10分钟，烤好出炉。