主料 | ||
牛肉300克 | 面条400克 | 青菜250克 |
香菜100克 | 大葱半根 | 生姜1块 |
大蒜3瓣 | 桂皮3小片 | 八角2个 |
干红辣椒4个 | 酱油、盐、鸡精适量 |
1/11. 准备好所有食材,牛肉切小块,青菜香菜清洗干净,香菜切碎,大葱切斜段,生姜切几片(煮牛肉用)剩下的切丝,蒜瓣切片,干红辣椒掰开,桂皮八角洗干净(大盘子里的辅料是煮牛肉用,小碟子里的辅料烧牛肉用)
2/11. 感受一下绿色的春天
3/11. 高压锅放适量的水,放入牛肉、大葱、生姜、桂皮、八角和盐,上汽后炖20分钟
4/11. 20分钟以后关火,让高压锅自动消气
5/11. 捞出炖好的牛肉粒,挑出里面的大料,牛肉汤留着备用
6/11. 炒锅内烧油,爆香葱姜蒜及干红辣椒
7/11. 把葱姜蒜和干红辣椒炸至金黄色之后,控油捞出
8/11. 倒入炖好的牛肉粒翻炒
9/11. 牛肉粒基本上已经炖熟了,放适量的酱油和盐调味,烧10分钟左右入味,调入鸡精出锅
10/11. 在烧牛肉的时间里烧水下面条,同时煮好青菜,把面条盛在碗里,浇上红烧牛肉,摆上青菜
11/11. 浇上之前炖牛肉的牛肉汤,撒上香菜,红烧牛肉面,美美的开吃,喜欢吃辣椒的可以放一些油泼辣子
牛肉粒可以切的稍大一些,我这个切的有点小,但是不影响味道