酸辣口水鸡

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一周辛勤的工作，在周末可不能亏待自己。

酸辣口水鸡的做法，共3个步骤

1/3. 鸡肉洗净放入冷水锅内，加入八角大料几颗，加葱段及少许料酒大火烧开。再把鸡放入煮小火10分钟，关火。鸡取出，用凉水泡上。鸡肉凉后，取出切块装盘。

2/3. 大蒜剥皮压成泥，红尖椒横刀切成斜圈，和辣椒粉一起放在碗内备用。锅内放炒菜两倍的油，加入村上良品紫蒜辣酱炒至出红油，放入几颗麻椒和干红辣椒炒香，然后浇在有蒜泥的碗内，拌匀即可

3/3. 鸡肉下垫香菜，放上鸡肉，点一些醋，浇红油，撒芝麻拌匀就在功告成了。

根据自己的口味，可以配一些香菜、香葱、芝麻等可多放或少放。

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