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随意慕斯蛋糕

随意慕斯蛋糕

骢小骢

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快到二月二龙抬头,买了各种豆,加上现有的食材,又激发了做慕斯的想法,说干就干!
主料
细砂糖30克黄油40克吉利丁片2片
淡奶油200毫升酸奶200克奥利奥饼干碎(做蛋糕底)80克
奥利奥饼干碎(做装饰)15克

随意慕斯蛋糕的做法,共7个步骤

随意慕斯蛋糕的做法图解1

1/7. 奥利奥饼干碎碾碎成细颗粒状,黄油隔水软化成液态加入饼干碎中搅拌均匀,铺在蛋糕盒底并用小勺压实冷藏备用。

随意慕斯蛋糕的做法图解2

2/7. 淡奶油打发成7分左右,当出现纹理即可。

随意慕斯蛋糕的做法图解3

3/7. 酸奶和糖隔水加热,待糖完全溶解取出冷却至常温后将混合夜倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀。

随意慕斯蛋糕的做法图解4

4/7. 吉利丁片用凉水泡软后捞出,再隔水加热成粘液的状态时取出

随意慕斯蛋糕的做法图解5

5/7. 将酸奶、糖及淡奶油的混合液取出少许放入加热好的吉利丁液中迅速肩膀均匀再将整体倒入剩余酸奶、糖和淡奶油的混合液中充分搅拌均匀,这样慕斯液就做好了。

随意慕斯蛋糕的做法图解6

6/7. 最后将搅拌均匀的慕斯液倒入模具中,搭配想要的装饰物,随意慕斯蛋糕就做好了。

随意慕斯蛋糕的做法图解7

7/7. 成品图

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营养信息

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  • 随意慕斯蛋糕热量2089 千卡
  • 脂肪197.7 克
  • 蛋白质4.6 克
  • 碳水化合物120.5 克
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