主料 | ||
面条200克 | 生抽2茶匙 | 黄酒1茶匙 |
蚝油1茶匙 | 拌饭酱1茶匙 | 葱1小段 |
辣椒干2个 | 盐1茶匙 | 洋葱1个 |
青辣椒1根 | 植物油2.5汤匙 | 淀粉2茶匙 |
1/8. 洋葱、青辣椒洗净切丝备用
2/8. 猪肉洗净切丝,加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀,放入2茶匙淀粉上浆
3/8. 起油锅,放2汤匙油,烧热后,下肉丝翻炒,8分熟之后盛出,留少许油
4/8. 另起锅烧水下面条,接两次冷水烧开后,过凉开水后沥干,加入0.5汤匙油,1茶匙生抽拌匀
5/8. 将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒,将干辣椒剪碎放入煸香
6/8. 下面条,翻炒均匀
7/8. 加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开
8/8. 面条翻炒均匀,剪入葱花,关火