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芝麻孜然羊肉

芝麻孜然羊肉

Tina厨房日记

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营养价值
冬季食用羊肉,可收到滋补和防寒的双重效果,羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。
1、食材功效:
羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。
2、主要营养价值:
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。
⑵、羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。
3、食用羊肉的注意事项:
⑴、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。
⑵、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。
⑶、吃过羊肉之后不能马上喝茶,否则会导致排便不畅或便秘。
主料
羊腿肉600克紫洋葱40克料酒20毫升
孜然粉10克辣椒粉10克孜然粒10克
鸡精3克生芝麻14克白胡椒粉2克
花椒粉2克食盐2克生抽15毫升
鸡蛋1个生粉1汤匙面粉2汤匙
熟芝麻10克香菜5-6颗香油少许

芝麻孜然羊肉的做法,共31个步骤

芝麻孜然羊肉的做法图解1

1/31. 羊腿肉切厚片,清水浸泡半小时,泡出血水洗净

芝麻孜然羊肉的做法图解2

2/31. 加入15毫升料酒

芝麻孜然羊肉的做法图解3

3/31. 3克鸡精

芝麻孜然羊肉的做法图解4

4/31. 2克花椒粉

芝麻孜然羊肉的做法图解5

5/31. 2克白胡椒粉

芝麻孜然羊肉的做法图解6

6/31. 一个鸡蛋清,蛋黄备用

芝麻孜然羊肉的做法图解7

7/31. 10克孜然粉

芝麻孜然羊肉的做法图解8

8/31. 10克孜然粒

芝麻孜然羊肉的做法图解9

9/31. 10克辣椒粉

芝麻孜然羊肉的做法图解10

10/31. 15克生芝麻

芝麻孜然羊肉的做法图解11

11/31. 15毫升生抽

芝麻孜然羊肉的做法图解12

12/31. 2克食盐

芝麻孜然羊肉的做法图解13

13/31. 洋葱40克

芝麻孜然羊肉的做法图解14

14/31. 淀粉1汤匙

芝麻孜然羊肉的做法图解15

15/31. 少许香油

芝麻孜然羊肉的做法图解16

16/31. 搅拌拌匀后腌制2小时

芝麻孜然羊肉的做法图解17

17/31. 两小时后,放入蛋黄

芝麻孜然羊肉的做法图解18

18/31. 2汤匙面粉

芝麻孜然羊肉的做法图解19

19/31. 把洋葱挑出,拌匀后备用

芝麻孜然羊肉的做法图解20

20/31. 锅里倒入食用油,稍微多一些,能漠过食材即可

芝麻孜然羊肉的做法图解21

21/31. 一个个放入羊肉小火慢炸

芝麻孜然羊肉的做法图解22

22/31. 炸至金黄色捞出

芝麻孜然羊肉的做法图解23

23/31. 大火油温升高后,倒入羊肉复炸

芝麻孜然羊肉的做法图解24

24/31. 炸成深金黄色捞出

芝麻孜然羊肉的做法图解25

25/31. 香菜洗净切段铺底

芝麻孜然羊肉的做法图解26

26/31. 放上羊肉,撒上熟白芝麻

芝麻孜然羊肉的做法图解27

27/31. 成品图

芝麻孜然羊肉的做法图解28

28/31. 成品图

芝麻孜然羊肉的做法图解29

29/31. 成品图

芝麻孜然羊肉的做法图解30

30/31. 成品图

芝麻孜然羊肉的做法图解31

31/31. 成品图

小窍门

1.腌制羊肉要用生芝麻
2.复炸,注意火候

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营养信息

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  • 芝麻孜然羊肉热量2651 千卡
  • 脂肪150.71 克
  • 蛋白质84.65 克
  • 碳水化合物451.96 克
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