台湾手抓饼

1/15. 准备面粉和开水，冷水

2/15. 将开水慢慢倒入面粉中搅拌

3/15. 过两分钟再加入少许冷水搅拌

4/15. 和成光滑的面团，静置半小时左右。

5/15. 分成4等份

6/15. 取一份，擀成薄片，上面用刷子均匀的刷上一层色拉油（油不要涂多了哦）

7/15. 折叠起，然后从左往右卷起来

8/15. 卷好的面团。

9/15. 依次将4个做好，盖上保鲜膜静置15分钟左右。

10/15. 取一份面团用手按扁。

11/15. 擀成圆型面饼

12/15. 锅中倒入色拉油，待7成热时下入饼坯，煎至两面金黄。

13/15. 磕入鸡蛋，再将火腿切滚刀块放入一起煎。

14/15. 趁鸡蛋表面还未凝固时将面饼盖上，轻轻按下至结合。