主料 | ||
干红辣椒适量 | 大蒜3瓣 | 大葱半根 |
四季豆500克 | 盐适量 | 老抽1勺 |
生抽1勺 | 肉沫适量 | 花椒粒适量 |
辣椒粉适量 | 芝麻适量 |
1/11. 豆角切成段备用
2/11. 备好干辣椒段和花椒
3/11. 猪肉可以用肉沫也可以用肉丁,我用的家里的冷鲜肉所以就没剁成肉沫
4/11. 葱和蒜也同样切好备用
5/11. 锅中入油烧至6成热左右
6/11. 倒入豆角段中火炸一下,炸至豆角皮气泡变色即可,喜欢吃干一点的也可以炸的稍长一点时间,注意千万别糊了哦
7/11. 我喜欢吃肉一点的豆角,所以炸成这样就出锅了,装盘备用
8/11. 锅中留底油,将肉倒入锅中翻炒
9/11. 倒入生抽和老抽,继续翻炒至肉熟,盛出备用
10/11. 锅中倒一点油,先炒香辣椒段和花椒,然后倒入葱和蒜末炒香
11/11. 最后将豆角和炒好的肉一同倒入锅中,调入盐,味精,辣椒粉,芝麻适量,翻炒几秒即可出锅装盘了