主料 | ||
牦牛肉适量 | 胡萝卜适量 | 手擀面适量 |
辅料 | ||
葱适量 | 八角适量 | 大料适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/9. 牛肉先洗干净,然后用凉水煮开,倒掉。
2/9. 重新倒水,放入牛肉,葱姜蒜、八角大料等煮上4个小时。(中间撇去浮沫)
3/9. 助老的牛肉捞出切成方块肉丁、胡萝卜也切成丁、葱姜蒜。
4/9. 锅里倒油,放入葱姜蒜爆香。
5/9. 放入牛肉和胡萝卜炒匀。
6/9. :放入老抽、食盐炒匀。
7/9. 倒入牛肉汤煮开。
8/9. 另起锅煮好面,捞入牛肉汤中,撒上白芝麻,放上青蒜苗,滴上几滴辣椒油即可。
9/9. 摆盘。