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猪肉三鲜水饺

猪肉三鲜水饺

gapingzha

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女儿昨天说馋饺子了,想想也是我们家快一个月没包水饺吃了,也难怪哈~她的话也勾起了我的馋虫,呵呵~想念自己包的水饺啦!那就买点韭菜,再配上家里的白菜,包个猪肉三鲜饺子吧~
主料
面粉600克韭菜300克白菜500克
猪肉400克适量
辅料
花生油适量生抽适量老抽适量
料酒适量甜面酱适量胡椒面适量
适量鸡精适量适量

猪肉三鲜水饺的做法,共10个步骤

猪肉三鲜水饺的做法图解1

1/10. 准备一干净面盆,倒入面粉,加入2g盐(让面更劲道),再加适量水和成面团,饧置30分钟(这段时间准备饺子馅)。

猪肉三鲜水饺的做法图解2

2/10. 白菜洗好切碎,剁成碎末,用手攥白菜,挤出多余的水分。

猪肉三鲜水饺的做法图解3

3/10. 鲜韭菜摘洗干净,剁碎末。

猪肉三鲜水饺的做法图解4

4/10. 猪肉化冻,切小丁后剁成肉末。(实践证明自己剁得肉馅口感更好哦~)

猪肉三鲜水饺的做法图解5

5/10. 剁好的肉末中加入生抽、老抽、料酒、甜面酱,搅拌均匀腌制片刻。

猪肉三鲜水饺的做法图解6

6/10. 加入准备好的白菜末和韭菜末,再放入花生油、盐、胡椒面、鸡精,顺时针充分搅拌均匀,会闻到浓浓的香味哦~~

猪肉三鲜水饺的做法图解7

7/10. 将面团放置案板上,稍揉,搓成长条,做成剂子,按扁擀皮。

猪肉三鲜水饺的做法图解8

8/10. 按自己习惯的样式包好水饺。

猪肉三鲜水饺的做法图解9

9/10. 起锅倒入足量水,烧开,下入饺子,开锅后点3次水,见饺子膨胀浮起即可。装盘咯~

猪肉三鲜水饺的做法图解10

10/10. 再配上我调制的酱汁,甭提有多好吃啦~哈哈 这顿俺又吃撑着咯!

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营养信息

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  • 猪肉三鲜水饺热量4038 千卡
  • 脂肪33.72 克
  • 蛋白质32.069999 克
  • 碳水化合物78.93 克
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