主料 | ||
隔夜米饭1碗 | 鸡蛋2枚 | 香葱5根 |
火腿25克 | 胡萝卜20克 | 黄瓜15克 |
玉米粒15克 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 食用油适量 | 生抽2勺 |
1/9. 准备好食材:一碗隔夜饭、玉米粒、鸡蛋、小葱、火腿、胡萝卜、黄瓜。
2/9. 将小葱切段、切丁备用。
3/9. 将胡萝卜、黄瓜、火腿都切丁备用。
4/9. 锅中放入适量食用油,放入葱段小火慢慢煎出葱油,煎到葱段微焦黄捞出葱段。
5/9. 将鸡蛋打散,先煎鸡蛋,趁还未成形,用筷子快速打散备用。
6/9. 一次将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒依次放入锅中大火翻炒。
7/9. 加入米饭继续翻炒至松散不粘。
8/9. 加入鸡蛋和2勺生抽半勺盐继续翻炒。
9/9. 最后散点小葱,准备出锅,一份豪华版葱油蛋炒饭就做好啦!
1、鸡蛋用的土鸡蛋会更香。
2、煎葱油时可以冷油下锅小火慢慢煎出葱油。
3、米饭用隔夜米饭会更好,水分少,炒出来的口感会更好。