糖醋排骨

1/12. 主料:猪排500克。

2/12. 辅料：生抽，料酒，白糖，白芝麻，盐，味精，老抽，香醋。

3/12. 开始做，排骨凉水入锅煮开焯水20分钟。煮完排骨的汤要留下，后面还要用。

4/12. 焯水后捞出备用

5/12. 将焯水后的排骨加一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋，腌制20分钟。

6/12. 腌制完后洗净控水备用。

7/12. 下面将炒锅中放入油开始炸，油不用放太多，刚刚淹没排骨即可。炸到金黄色出锅。

8/12. 炸完的排骨。

9/12. 锅内留少许油，放入炸完的排骨，放入淹排骨的汤汁，放入半碗煮排骨的汤，再加三汤匙白糖，半茶匙盐，少许味精，小火闷10分钟后大火收汁，收汁到最后加一汤匙香醋

10/12. 将排骨捞出放入盘中，将锅入的汤汁淋在排骨上，切点小葱叶洒在上面，再洒些白芝麻做点缀。

11/12. 特写