香甜Q弹清蒸田园南瓜饼

1/16. 将南瓜洗净，去皮，切薄片，上锅蒸。

2/16. 盖上盖子，水开后转中小火，南瓜很容易熟，大概十分钟就好了。南瓜易出水，最好在盖子上套一层保鲜膜或者纱布，避免水滴在南瓜上，否则水分太多会导致需要加很多糯米粉。

3/16. 下图为蒸熟后的南瓜，如果水分过多，还有一个办法就是可以用纱布包住蒸熟的南瓜挤掉多余的水分。

4/16. 用勺子将蒸熟的南瓜压成泥。

5/16. 待南瓜泥稍凉后，依次加入糯米粉150g、玉米淀粉40g、白砂糖2勺，为防止添加过多，请慢慢的一点点加，直到不粘手为止，用筷子搅成絮状。

6/16. 用手揉成光滑的面团，揉好的面团应该是光滑略有硬度的才合适，放置备用。

7/16. 取一部分面团揉成大小差不多的小剂子，同时准备好红豆沙小剂子做为南瓜饼的馅儿。

8/16. 将备好的红豆沙小剂子包入南瓜饼中，捏合，揉圆。

9/16. 用牙签在南瓜球上压出一个“米”字，然后再顺着米字线往下压痕，整形。

10/16. 用同样的方法压好所有的面团，用枸杞做装饰，也可以用其他你喜欢的来做装饰，但要注意口味是否合一。

11/16. 也可以用一些蔬菜的梗做南瓜蒂，是不是更像南瓜一些呢？个人搭配，不喜勿效仿便是。

12/16. 蒸笼下面记得抹点油，以免粘着。上锅，水开后再把蒸笼放上去，盖上盖子，大火蒸8分钟左右就好了，切记，时间蒸太久，南瓜饼会软塌塌的哦！

13/16. 成品图欣赏。

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