主料 | ||
猪后腿肉400克 | 芹菜700克 | 木耳80克 |
面粉600克 | ||
辅料 | ||
葱4棵 | 姜1块 | 水淀粉半碗 |
水适量 | 盐6克 | 鸡精4克 |
胡椒粉4克 | 白糖4克 | 色拉油适量 |
酱油适量 |
1/10. 准备材料。
2/10. 把肉、芹菜、木耳、葱、姜都切碎。
3/10. 面粉加入水和成面团,饧一会时间。
4/10. 肉馅里加姜、一点盐、糖、少许酱油,再加少许水顺时针搅拌上劲。
5/10. 加芹菜、木耳、葱、盐、糖、胡椒粉、鸡精、酱油、油搅拌均匀。
6/10. 将面团搓条形切成小剂子,按扁。
7/10. 擀成饺子皮,包上肉馅。
8/10. 包好的饺子。
9/10. 锅里倒入少许油,放入包好的饺子。
10/10. 倒入水淀粉,盖上盖子,用中小火烧到水干时,用大火将饺子煎金黄。