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鸡丝炒面

鸡丝炒面

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周末在家不知道吃什么,搜了一下冰箱,有手擀面,鸡胸肉和两个红黄椒,就拿来炒面了……
主料
手擀面一人份鸡胸肉半块红椒半个
黄椒半个黑胡椒些许些许
蒜泥些许

鸡丝炒面的做法,共10个步骤

鸡丝炒面的做法图解1

1/10. 鸡胸肉切丝,虽然写的是丝,但不要切得太细,不然炒的时候容易炒过,容易发柴。

鸡丝炒面的做法图解2

2/10. 蒜泥尽量剁的细腻一些。我自己比较喜欢吃蒜,所以平时基本都是拍成大块直接用,今天因为要拌黄瓜,所以顺便就一起剁成泥了。

鸡丝炒面的做法图解3

3/10. 红黄椒切丝备用

鸡丝炒面的做法图解4

4/10. 手擀面煮一下,过凉水,沥干,备用。我习惯性煮到八成熟,翻炒的时候,时间可以长一点。如果煮大了,炒的时候,翻炒的时间可以短一些。

鸡丝炒面的做法图解5

5/10. 锅里热油,放黑胡椒翻炒出香味。我自己喜欢吃黑胡椒,所以放的多了一些。根据自己的口味来放就可以。

鸡丝炒面的做法图解6

6/10. 加蒜泥炒出香味。

鸡丝炒面的做法图解7

7/10. 放入鸡丝翻炒,鸡肉翻炒至发白。

鸡丝炒面的做法图解8

8/10. 加入红黄椒翻炒8、9下,放盐,再翻炒5、6下。

鸡丝炒面的做法图解9

9/10. 下面继续翻炒。因为上一个步骤已经加了盐了,所以现了这个步骤就不放了。翻炒至面均匀裹上汁液就可以了。也可以用筷子拌,更容易拌匀。

鸡丝炒面的做法图解10

10/10. 出锅!因为我的黑胡椒放的多,所以看起来会有点发黑。炒面里还可以根据自己的喜好加入别的蔬菜,我以前也加过紫甘蓝,味道也不错。

小窍门

鸡肉一定不要切得太细,炒的时间长了,容易变柴!

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营养信息

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  • 鸡丝炒面热量1620 千卡
  • 脂肪17.71 克
  • 蛋白质60.77 克
  • 碳水化合物167.73 克
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