主料 | ||
排骨750克 | 冬瓜250克 | 玉米一根 |
姜适量 | 白醋少许 | 盐少许 |
白胡椒粉适量 | 葱适量 | 香菇5朵 |
牛奶适量 | 白糖少许 |
1/5. 排骨剁成小块,清洗几遍到基本没有血水
2/5. 清洗后冷水下锅,放料酒、姜片,大火烧开,片刻后捞出
3/5. 各色蔬菜切好备用
4/5. 砂锅放适量清水、姜片、葱,烧开后放排骨、香菇、玉米,加入少许白醋,大火煮开后转小火,炖煮约30分钟后加入冬瓜和山药,再加适量牛奶和糖,煮约15分钟后加入适量盐、胡椒粉调味,然后就大功告成啦!
5/5. 上成品!宝宝很喜欢喝呢!!
1、砂锅小火炖煮的时候基本不会失水,所以放水的时候要注意量
2、选用甜玉米,煮出来甜甜嫩嫩的
3、加适量牛奶,汤会显得浓一些,少许糖可以提鲜
4、煮的过程中会有少许浮沫,注意撇走
5、大火烧开的时候可以把盖子半敞着,不然容易扑出来,转小火之后就可以盖上了