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草莓芝士慕斯蛋糕

草莓芝士慕斯蛋糕

欣然2017

欣然2017

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主料
奶油奶酪125克淡奶油200克吉利丁粉7克
30克草莓(自制草莓酱用)250克草莓(蛋糕用)250克
糖(自制草莓酱用)50克糖(淡奶油用)20克柠檬(自制草莓酱用)半个
自制酸奶50克

草莓芝士慕斯蛋糕的做法,共25个步骤

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解1

1/25. 250克草莓洗净,切小丁放盆中。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解2

2/25. 半个鲜柠檬,挤入柠檬汁。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解3

3/25. 放入50克白砂糖。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解4

4/25. 片刻后,草莓中渗出很多汁。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解5

5/25. 置于炉上,用小火熬煮大约5分钟至粘稠。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解6

6/25. 如图这个样子,草莓酱就成功做好了,置于一边放凉备用。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解7

7/25. 将奥利奥饼干夹心去掉,用擀面杖擀成细细的粉沫。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解8

8/25. 如图,就可以了,你也可以用料理机的。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解9

9/25. 隔水融化黄油,放入奥利奥饼干碎。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解10

10/25. 搅拌均匀,放入6寸模具。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解11

11/25. 用这样一个玻璃杯底将饼干碎按平按硬 ,放入冰箱备用。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解12

12/25. 隔水加热奶油奶酪。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解13

13/25. 放入50克自制浓稠酸奶,用电动打蛋器搅拌。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解14

14/25. 搅拌成如图这样,有光泽的芝士糊。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解15

15/25. 加入放凉的草莓酱搅拌均匀如图。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解16

16/25. 吉利丁粉加水放置,使凝固。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解17

17/25. 隔水加热,使融化,放入芝士糊。搅拌成如图这样有光泽均匀的样子。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解18

18/25. 放糖入淡奶油,打发淡奶油5分发,有纹路能流动即可。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解19

19/25. 将打发好的淡奶油加入芝士糊,从冰箱里拿出模具。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解20

20/25. 加入一半慕斯糊。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解21

21/25. 加入草莓,尽量不要靠边上,因为会出水,影响蛋糕形状的。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解22

22/25. 加入剩余的慕斯糊。转一圈,使表面平整。放入冰箱冷藏至少4小时。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解23

23/25. 取出,脱膜,样子真美。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解24

24/25. 放草莓点缀下。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解25

25/25. 切开的样子,草莓盛宴。

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营养信息

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  • 草莓芝士慕斯蛋糕热量2115 千卡
  • 脂肪125.6 克
  • 蛋白质7.8 克
  • 碳水化合物4.4 克
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