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葡式蛋挞

葡式蛋挞

柒点食分27

柒点食分27

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葡式蛋挞是澳门小吃中最有名的特别讲究烘焙技巧除了经典口味大家还可以按个人喜好添加黄桃 蓝莓等
主料
淡奶油250毫升牛奶200毫升白糖40克
鸡蛋3个蛋挞皮30个
辅料
黄桃、蓝莓等适量

葡式蛋挞的做法,共11个步骤

葡式蛋挞的做法图解1

1/11. 准备好材料,可根据个人喜好添加黄桃、蓝莓等
(ps:原料为30个蛋挞的量)

葡式蛋挞的做法图解2

2/11. 准备好食材后,倒入淡奶油

葡式蛋挞的做法图解3

3/11. 倒入牛奶

葡式蛋挞的做法图解4

4/11. 倒入白糖

葡式蛋挞的做法图解5

5/11. 开小火慢煮,不停搅拌直至白糖融化

葡式蛋挞的做法图解6

6/11. 将蛋黄蛋清分离
可以用蛋壳来回倒蛋黄
蛋清自然会落下
如果有不会的小伙伴可以用蛋清分离器

葡式蛋挞的做法图解7

7/11. 将蛋黄倒入之前混合好的牛奶中,搅拌均匀

葡式蛋挞的做法图解8

8/11. 过筛蛋挞水

葡式蛋挞的做法图解9

9/11. 蛋挞水倒入挞皮中,八分满(大家可以根据自己的口味 在挞皮中放入黄桃、蓝莓等)

葡式蛋挞的做法图解10

10/11. 之后就可以入烤箱啦 200℃/25分钟(时间和温度根据各烤箱适当调整)

葡式蛋挞的做法图解11

11/11. 叮~简单快手的葡式蛋挞GET!!

小窍门

蛋挞皮如果是冷冻的需要提前室内回温

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营养信息

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  • 葡式蛋挞热量1856 千卡
  • 脂肪130.21 克
  • 蛋白质25.87 克
  • 碳水化合物149.42 克
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