主料 | ||
淡奶油250毫升 | 牛奶200毫升 | 白糖40克 |
鸡蛋3个 | 蛋挞皮30个 | |
辅料 | ||
黄桃、蓝莓等适量 |
1/11. 准备好材料,可根据个人喜好添加黄桃、蓝莓等
(ps:原料为30个蛋挞的量)
2/11. 准备好食材后,倒入淡奶油
3/11. 倒入牛奶
4/11. 倒入白糖
5/11. 开小火慢煮,不停搅拌直至白糖融化
6/11. 将蛋黄蛋清分离
可以用蛋壳来回倒蛋黄
蛋清自然会落下
如果有不会的小伙伴可以用蛋清分离器
7/11. 将蛋黄倒入之前混合好的牛奶中,搅拌均匀
8/11. 过筛蛋挞水
9/11. 蛋挞水倒入挞皮中,八分满(大家可以根据自己的口味 在挞皮中放入黄桃、蓝莓等)
10/11. 之后就可以入烤箱啦 200℃/25分钟(时间和温度根据各烤箱适当调整)
11/11. 叮~简单快手的葡式蛋挞GET!!
蛋挞皮如果是冷冻的需要提前室内回温