主料 | ||
毛芹适量 | 黑木耳适量 | 猪肉适量 |
红辣椒适量 | 碱面适量 | 千张适量 |
辅料 | ||
植物油适量 | 盐适量 | 淀粉适量 |
鸡精适量 | 姜适量 | 味极鲜适量 |
香油适量 |
1/12. 食材:毛芹 水发黑木耳 猪肉 千张 红辣椒 淀粉 味极鲜 植物油 盐 姜 碱面 鸡精
2/12. 把猪肉洗净切丝,
3/12. 用香油盐淀粉味极鲜抓均匀腌制一会
4/12. 红辣椒洗净切丝,毛芹去掉叶子洗净切段,姜切末
5/12. 淀粉用水味极鲜兑均匀,千张切丝
6/12. 热锅凉油加葱姜末肉丝翻炒变色
7/12. 加毛芹
8/12. 黑木耳千张翻炒,加红辣椒盐炒均匀
9/12. 加少许水大火烧开,加鸡精
10/12. 水淀粉煮开出锅
11/12. 煮锅加水大火烧开,下碱面煮熟透捞起
12/12. 用凉水过凉,装碗浇上打卤汁拌均匀即可