菊花酥饼

1/19. 将水油皮面团的材料都放进搅拌盆里，用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，柔软而有韧劲！面团揉好后，放进保鲜袋，室温醒发30分钟左右；

2/19. 将水油皮面团的材料都放进搅拌盆里，用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，柔软而有韧劲！面团揉好后，放进保鲜袋，室温醒发30分钟左右；

3/19. 在面团进行静置的时候，把豆沙馅均分成12份备用；

4/19. 将静置好的水油皮面团分成12等份；

5/19. 将静置好的油酥面团分成12等份；

6/19. 取1块静置好的水油皮，按扁成圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心，包起来，收口朝下放置；

7/19. 将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形，擀开后，从下往上卷起来；

8/19. 将面剂子压扁，再次擀成长椭圆形，再次从下往上卷起来；

9/19. 如图所示，将12个面团全部卷好，静置松弛15分钟左右（别忘了盖保鲜膜哦！）；

10/19. 取1块静置好的面团，擀成圆形（中间厚周围薄），将1块红豆馅料放在中心，包起来；

11/19. 包好后，收口朝下，擀成圆饼状；

12/19. 再用剪刀剪16道口子，做为菊花瓣；

13/19. 将每片花瓣扭转45℃，使豆沙馅向上露出；

14/19. 在菊花酥的中间刷上一层蛋黄液；

15/19. 再将白芝麻撒在蛋黄液上，烤箱上下火180度预热10分钟；

16/19. 放入预热好180℃的烤箱，上下火中层烘烤20分钟即可；

17/19. 烘烤结束之后，放在晾网上晾凉即可食用。

18/19. 成品图