主料 | ||
爆花玉米100克 | ||
辅料 | ||
细砂糖30克 | 黄油10克 |
1/8. 准备食材。爆花玉米是圆圆尖尖的玉米粒,在超市可以买到。没有黄油,用食用油也可以。
2/8. 大火热锅,加入黄油,热融。
3/8. 倒入爆花玉米。保持大火状态,爆炒,偶尔晃动一下锅,或用锅铲翻动。
4/8. 大概2分钟左右,开始爆花,而且是停不下来的状态。
5/8. 赶紧把锅盖盖上,炉火转为小火,偶尔晃动锅。
6/8. 听不见声音时就可以熄火了,趁着有余热,把细砂糖加入。
7/8. 翻炒均匀即可。
8/8. 装起来,两大汤碗。
1、爆花玉米是圆圆尖尖的玉米粒,不是平时的扁玉米,在超市可以买到。
2、没有黄油,用食用油也可以,效果更好。
3、制作时一直保持大火状态,不时翻动防焦黑。开始爆开时盖锅,晃动锅,并转为小火。
4、糖的加入也可以随油同时放入,更均匀,但是容易焦,得勤快翻动玉米粒。