主料 | ||
腊肠1条 | 虾米20克 | 香葱2条 |
白萝卜150克 | 面粉150克 | 玉米粉150克 |
食盐1勺 | 白胡椒粉1小勺 | 鸡蛋1个 |
水40 | 麻油1勺 | 芝麻20克 |
植物油30克 |
1/6. 将萝卜、腊肠、香葱洗净后切碎,腊肠可留有一定的厚度,留10g葱花做调料
2/6. 用刨刀将萝卜磨碎。
3/6. 将面粉、玉米淀粉、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、水、芝麻油、芝麻、虾米、腊肠、萝卜碎、葱花混合在一起,拌匀
4/6. 然后中火加热不粘锅,倒入1茶匙的油。撒些芝麻在热锅中,然后倒入约2勺面糊。
5/6. 用刮板将面糊刮开成一个圆饼。撒些芝麻,煎3-4分钟至表面呈金棕色,即可翻面。
6/6. 锅底干了便加油,再继续煎反面,约1分钟,然后再翻一面,煎1分钟,再翻第二面,再煎1分钟,起锅。表皮便会咸香酥脆。