主料 | ||
高粉200克 | 椰汁150克 | 全麦粉50克 |
白糖10克 | 盐2克 | 酵母4克 |
黄油15克 | ||
辅料 | ||
食用油6克 | 盐2克 | 火腿10克 |
青椒10克 | 胡萝卜10克 | 玉米粒5克 |
圣女果10克 | 沙拉酱10克 | 马苏里拉奶酪30克 |
1/15. 先将面包桶中放入椰浆、糖、盐。
2/15. 再放入高粉、全麦粉、酵母,启动面包机,选择生面团功能。
3/15. 面团成形后,加入软化的黄油,继续揉20分钟。
4/15. 将揉好的面团,整成圆形,放入8寸戚风模具中。
5/15. 将模具放入烤箱中,再放一碗刚烧开的热水,关上烤箱门,发酵45分钟左右。面团发酵至体积明显变大。
6/15. 烤箱选择180度,烘烤20分钟。出炉后晾到不烫时脱模,用袋子装起保存,面团表面会变柔软。
7/15. 将面包表面横竖切出格子形状,不要切断,只切通表面。
8/15. 将青椒、火腿、胡萝卜切丝,下锅加盐炒熟,将炒好的菜塞到面包的缝隙里。
9/15. 表面撒上玉米粒、切片的小蕃茄,并且挤上沙拉酱。
10/15. 表面撒上马苏里拉奶酪。
11/15. 放入烤箱中,160度烘烤10分钟。表面撒少许香菜碎,会显得更漂亮。
12/15. 成品
13/15. 成品
14/15. 成品
15/15. 成品
1. 虽然是一次发酵法,但是面包组织柔软,加了椰浆后面包的香味非常好闻,是个值得一试的好方子。
2. 面包一定要放置到表皮柔软后,再加工披萨料顶,这样才能形成外酥内软的效果。
3. 面包顶部的配料可自己随意搭配。