番茄水煮鱼

1/10. 青菜洗净掰散，番茄洗净去皮切片，葱姜切片，蒜2瓣切片3瓣切末，龙利鱼切片加适量淀粉、盐、料酒腌15分钟

2/10. 葱、姜、花椒、八角、蒜片炝锅

3/10. 番茄入锅翻炒，蚝油、生抽、胡椒粉、糖调味。盐按个人口味添加，可加可不加

4/10. 加水放入青菜，

5/10. 水开后青菜断生就马上捞去汤盆中备用，青菜不可煮时间过长，否侧太软影响口感

6/10. 转小火，将腌好的鱼片逐片放入汤中，等所有鱼片入锅后转大火烧1分钟左右，将鱼片也捞入汤盆中

7/10. 将汤汁过滤

8/10. 再烧一些油

9/10. 将热油浇在蒜末上