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玉米面酸菜小包子

玉米面酸菜小包子

食a色

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没赶上炒馅儿,只好演示制皮与蒸制的过程了。并没有特别想做成玉米面的,只是正好有白面团和玉米面团,而且两种面团加起来才不会做得太少。所以就把它们合在一起做了玉米面小包子
主料
面粉435克玉米面65克250克
干酵母4克
辅料
酸菜肉馅适量

玉米面酸菜小包子的做法,共11个步骤

玉米面酸菜小包子的做法图解1

1/11. 将冷冻面团从冷冻室移至冷藏室解冻

玉米面酸菜小包子的做法图解2

2/11. 完全化冻变软后取出

玉米面酸菜小包子的做法图解3

3/11. 将两种面团合在一起

玉米面酸菜小包子的做法图解4

4/11. 揉搓成均匀的面团

玉米面酸菜小包子的做法图解5

5/11. 分割成20克一个的剂子

玉米面酸菜小包子的做法图解6

6/11. 取一个剂子按成中间厚边缘薄的片

玉米面酸菜小包子的做法图解7

7/11. 放入适量酸菜肉馅

玉米面酸菜小包子的做法图解8

8/11. 包好

玉米面酸菜小包子的做法图解9

9/11. 放入蒸笼,加盖醒发20分钟

玉米面酸菜小包子的做法图解10

10/11. 冷水上锅,上汽后大火蒸15分钟,关火,继续焖5分钟左右

玉米面酸菜小包子的做法图解11

11/11. 出笼

小窍门

没有现成的冷冻面团可以按配料中的比例和面制作玉米面面团。不介意玉米面的粗口感的,还可以适当增加玉米面的用量。

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营养信息

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  • 玉米面酸菜小包子热量1816 千卡
  • 脂肪6 克
  • 蛋白质19.3 克
  • 碳水化合物135.6 克
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