主料 | ||
鸡蛋2个 | 沉饭1碗 | 火腿2片 |
辅料 | ||
葱花适量 | 一品鲜适量 | 植物油适量 |
1/9. 葱花切小段备用。
2/9. 锅内加油热锅。
3/9. 加入沉饭,用铲子切碎。
4/9. 加入火腿丁。
5/9. 直接加鸡蛋,分开打在米饭上,当然勤快的话还是可以先把蛋白蛋黄分开,先炒好蛋白,这部只加蛋黄炒,然后加超好的蛋白碎,这款是我的懒人蛋炒饭所以没有那么负责直接倒进去就ok。
6/9. 把鸡蛋跟米粒翻炒均匀,争取鸡蛋把米粒都包起来。
7/9. 加葱花,微量一品鲜翻炒,喜欢重口的可以加点盐,我这就不加了,家里人喜欢淡一点的。葱花很多人喜欢加油的时候加葱花炒香,但是我觉得会比较色深,所以我葱花都是后放,个人喜欢的话还可以先放的。
8/9. 翻炒均匀。
9/9. 装碗就ok了。
米饭最好用沉饭,不要太软的,否则炒的米饭都称块状了。