皮馕烧鲤鱼

1/13. 食材：鲤鱼 馕 植物油 盐 料酒 白糖 鸡精 酱油 番茄酱酱 辣皮子葱姜

2/13. 在背上切成花刀

3/13. 用盐腌制20分钟

4/13. 葱姜辣皮子洗净切片

5/13. 热锅凉油，油热6成加鲤鱼，炸到鲤鱼一面发硬直挺

6/13. 翻面继续炸到两面金黄色捞起

7/13. 锅底留底油，加葱姜干辣皮子炒出香味

8/13. 加鲤鱼料酒酱油盐白糖

9/13. 加水盖过鲤鱼表面，大火烧开，转小火煮10分钟左右

10/13. 加番茄酱鸡精在煮一会

11/13. 把馕放在鲤鱼上面焖一会入味

12/13. 把馕捞起，切三角形的小块在盘子里复原馕的形状，摆在盘子一圈