主料 | ||
排骨500克 | 白糖20克 | 白芝麻5克 |
香醋20克 | 植物油10克 | 盐少许 |
1/13. 酸酸甜甜就是你
2/13. 排骨剁小块冲洗干净沥干水分。
3/13. 植物油放排骨大火煸炒
4/13. 加入姜片,这样可以去腥
5/13. 煸至排骨金黄色
6/13. 加入开水末过排骨,盖上盖子大火煮滚转小火焖20分钟。
7/13. 水分收干,排骨出油
8/13. 加入白糖,料酒
9/13. 加入少许盐,红辣椒是为了好看加的,不辣哦
10/13. 放入少许盐,要想甜加点盐哦
11/13. 放入香醋,白芝麻翻拌均匀
12/13. 出锅洒上香葱
13/13. 美美哒
排骨冲洗干净要沥干水分,防止煸炒时蹦油伤到自己。
排骨尽量剁小块这样容易入味,用的油比平时炒菜的油多一点点就可以了。
口感根据自己的口味来调节,喜欢吃甜的多放白糖醋少一点,喜欢酸的就醋比白糖多一点。
放一点点盐可以突出甜。