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玉米海带排骨汤

玉米海带排骨汤

厨色生香28

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三月的天,小孩的脸,说变就变!昨天还是春光明媚,今天就北风呼啸!在这干燥多风的春天里,多喝点汤、粥滋阴润肺,很有必要!前几天做的银耳菠萝汤,今天喝点骨头汤补一补吧!排骨滋阴润燥,益精补血,是人体必需的优质蛋白质。玉米是四大黄金作物,是著名的抗癌食品。常吃还可降低胆固醇,延缓衰老。海带富含钙、碘,几乎不含脂肪和热量,常吃祛脂降压。
主料
排骨600克玉米2根海带结250克
姜片20克少许炖排骨料5克
黄豆50克红枣10个鸡精2克
胡椒粉2克大料4瓣

玉米海带排骨汤的做法,共11个步骤

玉米海带排骨汤的做法图解1

1/11. 排骨用水泡1小时。

玉米海带排骨汤的做法图解2

2/11. 黄豆提前泡好,干枣用水泡一下。海带盐分大,用水泡半小时。玉米备用。

玉米海带排骨汤的做法图解3

3/11. 玉米切段,胡萝卜切滚刀块。

玉米海带排骨汤的做法图解4

4/11. 排骨冷水下锅焯一会,水中出现很多浮沫。排骨洗干净备用。

玉米海带排骨汤的做法图解5

5/11. 姜切片、大料4瓣备用。炖排骨料包,1包5克。

玉米海带排骨汤的做法图解6

6/11. 把排骨、调料包、姜片、大料放进高压锅,加热水没过食材。水加多一些,因为后面还有食材要煮。

玉米海带排骨汤的做法图解7

7/11. 海带结用热水焯一下,自然冷却。加冷水过凉易变硬。炖汤用海带结好,肉质厚实,口感好。

玉米海带排骨汤的做法图解8

8/11. 高压锅提示煮好后,所有食材倒入汤锅中,加海带、黄豆同煮。

玉米海带排骨汤的做法图解9

9/11. 海带、黄豆煮熟后,加玉米同煮。

玉米海带排骨汤的做法图解10

10/11. 加胡萝卜、红枣一起煮。煮至所有食材软烂,加盐、鸡精、胡椒粉调味。

玉米海带排骨汤的做法图解11

11/11. 成品。因为配料都是解油腻的,所以此汤喝起来清淡可口,丝毫不油腻。

小窍门

排骨冷水入锅焯,能去除排骨的杂质,肉不易变紧。排骨用冷水泡1小时,去除血水。玉米、海带等配料按照易熟快慢,依次下锅里煮。盐后加,是怕煮时肉变紧,口感不好。煮汤用海带结,耐煮、厚实、口感好。

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营养信息

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  • 玉米海带排骨汤热量2502 千卡
  • 脂肪42.5 克
  • 蛋白质73.1 克
  • 碳水化合物350.9 克
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