冬瓜肉丸汤+杂粮饭

1/15. 准备原料

2/15. 肉馅中依次加入1/2小勺胡椒粉、1小勺鸡精、1小勺盐、1/2小勺糖、1大勺生抽、2大勺黄酒、1小勺淀粉及姜末搅拌上劲儿

3/15. 打入1个鸡蛋继续搅拌

4/15. 入葱末，并在上面淋香油，让香油裹住葱末后与肉馅搅拌均匀

5/15. 冬瓜去皮去瓤（留着不要丢掉）冬瓜肉切小块，粉丝用温水泡软后淋干，准备一个碗汁（1小勺鸡精、1小勺盐、葱4片、香油3小勺）

6/15. 冷水1500ml，下入冬瓜皮和瓤，开锅后捞出（可以丢掉了）

7/15. 转小火，下冬瓜

8/15. 肉馅利用盆边滚成肉丸，勺子沾少许锅中的热水有利于肉丸的制作

9/15. 加盖，开锅后撇去浮沫

10/15. 下粉丝

11/15. 加盖，再次开锅，将碗汁倒入锅中搅拌均匀

12/15. 淋香油关火

13/15. 放点香菜提香

14/15. 肉丸滑嫩