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嘿嘿嘿牛肉披萨

嘿嘿嘿牛肉披萨

微笑mm宝贝44

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主料
面粉200克100克食用竹炭粉5克
1克酵母2克牛肉150克
黄椒1个红椒1个洋葱半个
马苏里拉200克黑椒汁20克
辅料
罗勒碎5克5克玉米粒100克
小番茄6个黑胡椒5克花生油10克

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法,共24个步骤

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解1

1/24. 将面粉倒入盆中,中间挖个坑埋入酵母,盖起来;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解2

2/24. 倒入水、盐,就混合开始揉了;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解3

3/24. 揉成团后,稍微铺开放入竹炭粉,包起来再开始揉匀;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解4

4/24. 面团揉至三光(手光、盆光、面光),就可以滚圆放入料理盆中盖上保鲜膜置于温暖处发酵至2倍大;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解5

5/24. 牛肉稍微冲一下水,用厨房用纸吸干水份;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解6

6/24. 切成1.5X1.5 大小的方粒,加入少许的5克花生油、2克黑胡椒粉、2克盐用手抓匀腌制20分钟;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解7

7/24. 再将其他的配料处理好,放一边备用;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解8

8/24. 取一平底锅,大火烧热放油;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解9

9/24. 将黄椒、红椒、洋葱倒入平底锅中翻炒;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解10

10/24. 炒至变软放入黑胡椒粉、罗勒碎、盐;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解11

11/24. 翻炒均匀至熟后盛起放凉备用;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解12

12/24. 面团检测是否已发酵完毕;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解13

13/24. 将发酵好的面团充分排气后,滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解14

14/24. 用少许花生油抹一下披萨盘;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解15

15/24. 在案板上撒少许面粉,将松弛好的面团擀成一张跟盘子一样大小的薄饼,平铺在披萨盘中,用叉子均与戳些细孔;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解16

16/24. 此时将烤箱上火180°,下火190°预热20分钟;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解17

17/24. 我喜欢无边的披萨,所以把边上的饼皮都裁掉,这个看个人喜欢,并在饼底抹上黑椒酱;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解18

18/24. 撒上三分之一的马苏里拉后,依次将蔬菜、牛肉、玉米、番茄均匀铺上去;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解19

19/24. 最后所有的马苏里拉也均匀撒上;

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解20

20/24. 放入预热好的烤箱中层,上火190°,下火180°烘烤25分钟即可。

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解21

21/24. 成品图1

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解22

22/24. 成品图2

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解23

23/24. 成品图3

嘿嘿嘿牛肉披萨的做法图解24

24/24. 成品图4

小窍门

1.马苏里拉一定要多多多的,比方子都都没关系,这样拉丝才够爽;
2.牛肉我是用肩胛肉切的,买的时候要买原味没有腌制的肉;
3.蔬菜选用水份少的,先炒掉一部分水后再放下去烤;
4.竹炭粉我是买的日本产那款,可食用的,不用担心;
5.饼底用黑椒酱当基础味,而不是用番茄酱,吃起来更香浓;
6.披萨要趁热吃才香呦~凉了芝士就硬了。

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营养信息

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  • 嘿嘿嘿牛肉披萨热量1130 千卡
  • 脂肪18.2 克
  • 蛋白质61.17 克
  • 碳水化合物166.34 克
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