主料 | ||
草鱼适量 | 番茄酱适量 | |
辅料 | ||
植物油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
葱适量 | 花椒粒适量 | 胡椒粉适量 |
白糖适量 | 淀粉适量 | 姜适量 |
1/15. 食材:番茄酱 草鱼 水发黑木耳 葱姜大蒜 淀粉 植物油 盐 料酒 白糖 粉皮 花椒粒 胡椒粉 西红柿 酱油
2/15. 把草鱼洗净收拾干净,从中间切开
3/15. 用刀切薄片
4/15. 用淀粉料酒盐抓均匀腌制10分钟以上
5/15. 把葱姜大蒜洗净切片和段,西红柿洗净切片
6/15. 粉皮洗净切条
7/15. 热锅凉油加葱姜大蒜炒出香味
8/15. 加番茄酱翻炒
9/15. 加鱼头和鱼骨煮一会
10/15. 加鱼片
11/15. 加黑木耳大火烧开
12/15. 加西红柿片
13/15. 加粉皮一起大火烧开
14/15. 加鸡精
15/15. 加胡椒粉调味出锅,热锅凉油,油热6成加花椒粒爆出香味,浇在鱼片上即可