酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝，一道人见人爱的家常菜，在每个家庭餐桌上都能见到它的身影，在餐馆酒店的点击率也非常高，实惠、简单、美味，酸辣可口味道还非常下饭，因此深受大家的喜爱。

酸辣土豆丝的做法，共9个步骤

1/9. 准备好原材料；

2/9. 土豆切成丝后用水冲洗两遍；

3/9. 烧热锅，倒入适量的辣椒油，下入蒜丝爆香；

4/9. 再加入青红椒丝翻炒；

5/9. 翻炒几下后加入土豆丝进去翻炒；

6/9. 这时第一次加入陈醋进去；

7/9. 继续翻炒几下，加入盐调味；

8/9. 出锅前再顺着锅边溜点醋下去，翻炒均匀即可盛入盘中。

9/9. 端上桌了。

1. 土豆丝用水冲洗两遍是为了洗去部分淀粉； 2. 醋要分两次加入，第一次是炒制土豆丝过程中；第二次是出锅前沿着锅边溜些醋； 3. 用辣椒油炒土豆丝，如果没有可以先爆炒些干辣椒增加辣味。

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