腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，风味独特！
| 主料 | ||
| 腊肉1块 | 豆角1斤 | |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 生抽适量 | 生粉适量 |
菜之腊肉豆角的做法，共9个步骤
1/9. 芸豆两头去蒂
2/9. 芸豆切成菱形块
3/9. 腊肉切成片
4/9. 锅内倒水，煮沸后将芸豆和腊肉下入锅中焯熟；捞出过凉洗净备用
5/9. 热锅倒油放入葱花炝锅
6/9. 将腊肉和芸豆放入锅中翻炒均匀
7/9. 倒入适量生抽翻炒均匀
8/9. 适量偷芡，翻炒均匀即可
9/9. 开吃
小窍门
芸豆和腊肉要沸水下锅焯熟，芸豆一定要焯熟，生的可不能吃！
最后要少勾芡，也叫偷芡哦！
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