主料 | ||
大白菜1000克 | 辣椒粉100克 | 大蒜10粒 |
白糖50克 | 苹果两个 | 梨一个 |
盐适量 | 糯米粉100克 | 白萝卜500克 |
姜50克 | 鸡精适量 |
1/8. 将白菜一分为四块,用盐腌制3-6小时,用清水冲洗干净备用,葱,姜,蒜,苹果,梨切块备用
2/8. 放入料理机中榨汁
3/8. 白萝卜切丝备用
4/8. 糯米粉放入锅中熬成面糊晾凉
5/8. 把以上所有食材放入盆中,另外加入辣椒粉,盐,鸡精,糖,搅拌均匀。
6/8. 最后将辣椒酱涂满每一层白菜上,放入密封罐中,冰箱冷藏3-5天即可食用
7/8. 个人喜欢吃酸一点的泡菜,这是腌制15天左右的泡菜,做泡菜炒饭,火锅,泡菜汤,泡菜饼均可。
8/8. 自己做的泡菜火锅,味道好极了